YAVAŞ YEMEK KONSEPTİNDE HİZMET VEREN RESTORAN İŞLETMELERİNİN SOSYAL MEDYA KULLANIMI: TRIPADVISOR ÖRNEĞİ
Abstract views: 226 / PDF downloads: 184
DOI:
https://doi.org/10.26450/jshsr.2631Anahtar Kelimeler:
Yavaş Yemek, Sosyal Medya, Pazarlama, Yiyecek İçecek İşletmeleriÖzet
Sosyal paylaşım sitelerindeki değerlendirmeler bireylerin karar verme ve satın alma davranışlarını etkilemektedir ve Yavaş Yemek (Slow Food) restoranların tercih edilmesine olumlu katkılar sunmaktadır. Araştırmanın amacı; Yavaş Yemek konseptinde hizmet veren restoranların Tripadvisor’da pazarlanmasının işletmelerin gastronomik imajına sağlayacağı faydaları ön plana çıkarmaktır. Bu amaçla 10.04.2021 ile 15.05.2021 tarihleri arasında Slow-food konseptinde hizmet veren 11 restorana ait Tripadvisor’ da yapılan 553 kullanıcı yorumu detaylı bir şekilde incelenmiştir. Bu durumdan hareketle, çalışmada Yavaş Yemek konseptinde hizmet veren restoranlara ilişkin Tripadvisor.com’da yer alan kullanıcı yorumları içerik analizine tabi tutulduktan sonra olumlu ve olumsuz yorumlar belirli kategoriler altında sınıflandırılmıştır. İncelenen ziyaretçi yorumlarının analizinde işletmelerin alt temalarına yönelik 2802 pozitif, 202 negatif görüşe rastlanılmıştır. Özellikle yorumların hizmet, yiyecek-içecek, fiziki yapı, fiyat, konum, tekrar ziyaret ve tavsiye etme kategorilerinde yoğunlaştığı tespit edilmiştir. Araştırma sonuçlarına göre Yavaş Yemek konseptinde hizmet veren restoranlar ile ilgili sosyal medyada paylaşılan yorumların potansiyel müşteriler üzerinde etkili olacağını söylemek mümkündür.
İndir
Yayınlanmış
Nasıl Atıf Yapılır
Sayı
Bölüm
Lisans
Telif Hakkı (c) 2021 INTERNATIONAL JOURNAL OF SOCIAL HUMANITIES SCIENCES RESEARCH
Bu çalışma Creative Commons Attribution 4.0 International License ile lisanslanmıştır.