COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜN ERBAA NARİNCE BAĞ YAPRAĞI’NIN GASTRONOMİ TURİZMİ KAPSAMINDA DEĞERLENDİRİLMESİ
Abstract views: 79 / PDF downloads: 56
DOI:
https://doi.org/10.26450/jshsr.2858Anahtar Kelimeler:
Bağcılık, Coğrafi İşaretli Ürün, Gastronomi TurizmiÖzet
Bağcılık faaliyetleri gerek dünyada gerekse ülkemizde çok eski yıllardan beri yapılmaktadır. Bu çalışma kapsamında coğrafi işaret tesciline sahip gastronomik bir ürün olan Tokat Erbaa Narince Bağ yaprağının özellikleri ve bu ürünün turistik amaçlı gastronomide kullanımının bilimsel bir çerçevede değerlendirilmesi planlanmıştır. Erbaa’da bağcılık faaliyetlerinin gastronomi turizmi kapsamında değerlendirilmesine yönelik olarak bağcıların görüşlerinin alınması amaçlanmıştır. Çalışma öncesinde araştırmacı tarafından üretim, bağcılığın sorunları, turizm ve devlet teşvikleri şeklinde 4 tema belirlenmiştir. Belirlenen temalardan oluşturulan kodlar sonrasında alan uzmanlarından yararlanarak görüşme soruları hazırlanmıştır. Veriler Erbaa ilçe merkezinde ve köylerde bağcılık yapan 15 kişi ile görüşmeler neticesinde ses kaydı alınarak elde edilmiştir. Görüşmeler sonrasında elde edilen kayıtlar yazılı hale getirilmiştir. Elde edilen bulgulara göre bölgedeki bağcılar gastronomi kelimesini duyduklarını ve bağcılık faaliyetleri sonucu elde edilen bağcılık ürünlerinin gastronomi turizmi kapsamında değerlendirilmesinin hem bölgeye hem de ülkeye katkı sağlayacağını düşünmektedir.
İndir
Yayınlanmış
Nasıl Atıf Yapılır
Sayı
Bölüm
Lisans
Telif Hakkı (c) 2021 INTERNATIONAL JOURNAL OF SOCIAL HUMANITIES SCIENCES RESEARCH
Bu çalışma Creative Commons Attribution 4.0 International License ile lisanslanmıştır.